#dontgiveup
炸雞外送日記 DAY62 7/17（六）
Story behind UMAMI KING
其實松露烤雞堡
是為了醫護人員而研發出來的餐點
畢竟當我們送100個餐點到醫院，
我們希望他能即食、手拿、不用餐具、立即補充戰鬥力的食物
但你不能期待每個人在一個小時內吃完
放到2個小時甚至隔天都是很有可能發生的
醫院你也不能期待他會回烤或是微波食用
鹽酥雞、炸雞咖喱飯、炸雞堡顯然都不是合適的選項
於是我們把炸雞堡改良成烤雞
把醬汁跟麵包做調整
不要太西式，所以用了蠔油
因為這時候醫護需要的不是嚐鮮、驚喜的食物
而是撫慰心靈的精神糧食。
平常我們用兩層包法
但給醫護我們使用單層，
雖然沒那麼美觀但更方便手拿
雖然只是一顆小小的漢堡
但做的用心，也可以很有力量。
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